2.1.2 脱臭脂肪酸：油脂精制脱酸有2种主要方法，其中之一是碱炼法，得到上述制备酸化油的原料——皂脚，其二是物理精炼法，即利用脂肪酸沸点低于脂肪酸甘油酯的性质通过真空蒸馏脱除脂肪酸，得到副产脱臭脂肪酸。这类产品主要有2大类，其一是各种植物油（大豆、玉米、菜籽等）物理精炼得到的产品，其主要用途是用于VE提取并副产脂肪酸甲酯，这种脂肪酸甲酯气味差，环氧效果不好，因此市场价格明显低于正常的脂肪酸甲酯；其二就是各种餐厨废弃油脂在物理精炼制备饲料用油过程中得到的产品，是生产生物柴油的好原料。由于最近对于餐厨废弃油脂的管理日趋严格，农业部已经有明确的态度，就是禁止使用餐厨废弃油脂作为饲料用油，因此合法的餐厨废弃油脂脱臭脂肪酸来源会越来越少。这种脂肪酸的基本特性是酸值高（在160mgkoh/g以上），凝点高（10℃以上），酯化效果好，收率高。
2.1.3 餐厨废弃油脂：俗称“地沟油”“潲水油”，来自于饭店餐厨废弃物和餐饮企业隔油池；与酸化油相比，这种废弃油脂的含油率较高，胶质少，生产生物柴油的收率高，不足的是其凝点高于酸化油，在冬季使用受一定限制，且碘值低，作为环氧增塑剂原料的环氧化性能低于酸化油；不过由于其价格略低于大豆酸化油，目前逐渐被生物柴油企业所接受，加上这2年我国打击“地沟油”的力度越来越大，因此已经成为生物柴油行业的主要原料。目前我国餐厨废弃油脂面临的主要问题是缺乏行业标准和技术规范，另外就是包装采用桶装较多，使用时有较多损耗（桶内残留），装卸难度大，预处理成本高，这个问题希望能够通过目前我国正在进行的餐厨废弃物资源化、无害化综合治理项目得到根本的解决。（待续）
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